サラダちらし寿司
作り方
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1
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炊き上がったご飯にすし酢をかけ、白いりごまを振り入れて混ぜる。
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2
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にんじんをピーラーで縦にスライスする。
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3
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きゅうりのへたを取り、ピーラーで縦にスライスする。
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4
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※ピーラーでスライスする際、まな板など平らな上で行うことをおすすめします。にんじんは固いので、気をつけてください。
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5
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ピーラーでスライスしたきゅうり、にんじんはすし酢に漬け、しんなりさせる。
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6
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干し椎茸は水で戻し、千切りにする。戻し汁は後で使うので、捨てないように。
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7
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アボカドは皮をむき、1cmの角切り、ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。スナップえんどうはスジを取り、さっと茹でる。
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8
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青しそは千切り、プロセスチーズは5ミリの角切り、厚焼き卵は1cmの角切りに切る。
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9
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すし酢に漬けて柔らかくなったきゅうりとにんじんを端からくるくると巻く。
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10
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きゅうり、にんじん、ロースハムは花をイメージしながら。※レシピ外ですが、かまぼこはハート型にしました。
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11
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干し椎茸は戻し汁に砂糖、醤油を加えて、煮汁がなくなるまで煮る。
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12
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すし飯に青しそ、椎茸の甘煮、プロセスチーズを散らし、その上に具材を彩りよく盛り付ける。※お好みでマヨネーズを。
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コツ・ポイント
ちらしの具は、生ハム、サーモン、かにかま、マグロもおすすめですよ。
このレシピの生い立ち
暑さで食欲のないときでも、すし酢飯にすれば食べやすいですよ。
色とりどりで見た目も華やかなサラダちらし寿司!
心身ともに元気になれます!
色とりどりで見た目も華やかなサラダちらし寿司!
心身ともに元気になれます!