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なすのフライのあんかけ

なすのフライのあんかけの画像

Description

今朝、テレビでナスを食べよう見たいなのをしていて、ナスフライの餡掛けがおいしそうだったので、自分のレシピで作りました

材料 （4人分）

ナス
2本
■ あんかけのあん
白だし
大さじ１
酒
大さじ１
みりん
大さじ2
薄口しょうゆ（カツオ風味）
大さじ１
酒
大さじ１
酢
大さじ１
豚ひき肉
120ｇ
塩コショウ
ナスに下味をつける
とろみ用片栗粉、水
大さじ１
■ フライ用
揚げ油
こめ油を使いました
小麦粉卵パン粉
適宜

作り方

  1. 1

    ナスを切って水にさらし、あく抜きをする。

  2. 2

    ナスのフライの下準備をする。
    餡掛けの餡を作る。
    餡掛けようの材料を鍋に入れ、火をかける。沸騰したら、水溶き片栗粉を足す

  3. 3

    180度に熱した油にフライ用に下処理したナスを入れて3～4分揚げる

  4. 4

    油切りしたナスフライをお皿に盛り、豚ミンチ入りのあんをかける。

コツ・ポイント

とろみ用の片栗粉は、少し硬めにしてもよいかもしれません。
片栗粉大さじ1と1/2もしくは、大さじ2でも
お好みでとろみをつけてくださいネ！

このレシピの生い立ち

一瞬テレビで観たナスフライのあんかけがとってもおいしそうだったので、作ってみようと思い
自分なりに、作ってみました。
揚げたてのナスフライにあんかけて食べたら、とっても美味しかったです！
レシピID : 6415656 公開日 : 20/08/24 更新日 : 20/08/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年9月2日
初れぽ
写真
ロイヤルミルク♪
オクラもプラスしてみました♡ お酢のきいた餡が良いですね♡ とっても美味しかったです！また作ります♡ ありがとうございました♡
#おいしい一品
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( )
planet1963
なすのフライのあんかけ
by planet1963