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ゴーヤはしっかりワタをとり、切ります。
ゴーヤを5分程塩ゆでします。火が通ったら、ざるに移し冷水につけ、ゴーヤをしっかりしぼります。
玉ねぎは薄切りにスライスし、塩水にさらしておきます。そして水気を切り、絞ります。
フライパンにゴマ油をひき、絞ったゴーヤとめんつゆを入れて炒めます。※この段階でも十分おつまみになります(*^^*)
ボールに、先程の玉ねぎ、ほぐしたカニカマ、小さく潰した茹で玉子を入れます。
先程の炒めたゴーヤは粗熱をとり、ボールに移します。
そこにマヨネーズを加え、混ぜ合わせます。マヨネーズはお好みの量でどうぞ!
器に盛って完成です!!