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◆ベイクドチーズケーキ◆

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Description

ミキサーで作っても同じように出来ます。チーズケーキの基本となるレシピ、とっても簡単です。

材料 （15㎝丸型）

■ 土台
クッキー
70g
牛乳
25g
■ チーズ生地
クリームチーズ
200g
グラニュー糖
70g
卵
M3個（150g）
生クリーム
200g
レモン汁
大さじ1/2
薄力粉
27g
塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    【オーブン設定】
    170℃に予熱したオーブンで40分

  2. 2

    【下準備】
    クリームチーズ、卵を室温に戻しておく

  3. 3

    【土台を作る】
    ジップロック袋にクッキーを入れ、綿棒等で細かく砕いたら、牛乳を入れよく揉み混ぜる

  4. 4

    ケーキ型に入れ、スプーンの背や綿棒で抑えて敷き詰め、使うまで冷蔵庫で冷やしておく

  5. 5

    【チーズ生地を作る】
    室温に戻したクリームチーズをボウルに入れ、ゴムベラで滑らかになるまでよく混ぜる

  6. 6

    グラニュー糖を加えてさらによく混ぜる

  7. 7

    泡立て器に持ち替えて、溶きほぐした卵を３回以上に分けて入れ、その都度しっかり混ぜる

  8. 8

    生クリーム→レモン汁の順に加え、その都度よく混ぜる

  9. 9

    薄力粉と塩を一緒にふるいながら加え、ぐるぐるよく混ぜる

  10. 10

    冷やしておいたクッキーを敷いた型に入れ、170℃に予熱したオーブンで40分焼く

  11. 11

    焼けて粗熱が取れたら、ラップをかけて型ごと冷蔵庫に入れ一晩冷やして出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

おかーさんから教わったレシピです。
元々はチーズ生地の材料を全てミキサーに入れて混ぜて作っていましたが、ミキサーがない今はボウルを使って作っています。なのでミキサーで作っても同じようにできます。
レシピID : 6415939 公開日 : 20/08/24 更新日 : 20/08/24

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◆ベイクドチーズケーキ◆
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