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レシピID :641596
おじゃがのとろみカレーシチュー♪
すりおろしたじゃが芋でとろみを付けた、シチュー風の優しいスープです。
ルー＆牛乳不使用なのにコクがあります。
ルー＆牛乳不使用なのにコクがあります。
材料 （ 大盛り2人分 ）
●合挽きミンチ (鶏・豚ミンチでも)
(１５０～)２００ｇ
●塩・こしょう
少々
●溶き卵
１/２個分
●おろしニンニク
１/２かけ～１かけ (お好みで)
水
６００ｃｃ
コンソメキューブ
２個
ローリエ
1枚 (お好みで)
キャベツ
３～４枚
玉ねぎ
中１/２個
じゃが芋
中１個
カレー粉
小さじ１/２
塩
適量
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1
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キャベツと玉ねぎは食べやすい大きさに切っておく。 (写真は約2cm角に切りました)
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2
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ボウルに●を入れ、よ～く混ぜる。
鍋に水をいれ、沸騰したらスプーンなどで丸めてポトリと落とす。アクはすくう。
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3
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②にコンソメを溶かし、ローリエと①を加え煮込む。
野菜に火が通ったら、皮を剥いてすり卸したじゃが芋を加え混ぜる。
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4
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全体にとろみがついたら、塩とカレー粉で味を調えて完成です♪
コツ・ポイント
◆じゃが芋は変色するのですりおろしたらすぐに加えましょう。
◆ローリエとニンニクは無くても平気です。より優しい味になりますよ！
◆アクをすくって水がぐっと減ってしまったら少し追加してくださいね。
◆ローリエとニンニクは無くても平気です。より優しい味になりますよ！
◆アクをすくって水がぐっと減ってしまったら少し追加してくださいね。
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