フレッシュトマトのオリーブオイル漬け
Description
フレッシュトマトをカットしてオリーブオイルに漬けるだけでこんなに美味しいなんて！
naponapona
材料
お好み量
塩
適量
にんにく(みじん切り)
適量
オリーブオイル
トマトが浸かる量
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お好みで
ドライオレガノorバジル
適量
ブラックペッパー
適量
作り方
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1
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ミニトマトなら半分にカット。大きいトマトなら食べやすい大きさにカット。にんにくはみじん切りにする
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2
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瓶にトマト・にんにく、塩と、お好みでオレガノやフレッシュバジルを入れ、浸かる位タップリのオリーブオイルを注ぐ
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3
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瓶に蓋をして冷蔵庫で1日寝かせれば完成 (個人的にはお薦めは2日目♪)
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4
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＊塩はすぐにオイルに溶けないので、翌日味見→足りなければ塩を足し、しょっぱ過ぎたらオリーブオイルを足して調整してね
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5
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応用編①
焼いたパンにクリームチーズを塗り、その上にオリーブオイル漬けトマトを乗せると相性抜群☆
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6
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応用編②
茹でたシーフードと和えるだけでタパス風♪
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7
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応用編③
クラッカーに載せてパセリを散らせば、お手軽おつまみ♪
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8
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応用編④
残ったオイルは旨味が出てます。小麦粉と牛乳で、うまうまホワイトソースに♪
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9
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のんびりご飯さんが美味しそうな初レポ下さいました♡アボカド、真似してみよ♪ありがあとうございます！
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コツ・ポイント
・クリームチーズとの相性が抜群♪
・冷製パスタ
・ベイクドポテトに添えて
・オリーブオイルは他の料理にも無駄なく使える
お好みで色々お試しを!
・冷製パスタ
・ベイクドポテトに添えて
・オリーブオイルは他の料理にも無駄なく使える
お好みで色々お試しを!
このレシピの生い立ち
余ったトマトを日持ちさせようと思ったけど、ドライトマトを作る程の量はなかった事で作りました。
ドライトマトとは違った旨味で予想以上に美味しかったし、アレンジ満載♪
ドライトマトとは違った旨味で予想以上に美味しかったし、アレンジ満載♪
naponapona
