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押麦は茹でる。(もちもちになり芯がなくなるくらい)
トマト、きゅうりはさいの目切り。紫玉ねぎは薄くスライス、グレープフルーツは皮をむき食べやすい大きさに手でちぎる。
ドレッシングの材料※をボールに入れ、よく混ぜる。
押麦、切った野菜をドレッシングとよく混ぜる。