舞茸とふわふわ卵のガーリックバター炒め
BeyouSol
作り方
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1
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舞茸はさっと洗うか、汚れがあれば拭き取っておく。ジャバジャバ水で洗うと風味や栄養素が流れてしまうのでお気をつけください。
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2
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1の舞茸を食べやすい大きさに切るか、手でちぎっておきます。卵をボウルに入れてマヨネーズも入れてよく混ぜ合わせます。
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3
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フライパンに大さじ１程度の分量外の油を熱して、卵をふわっと焼いて一度お皿に取り出しておきます。
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4
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同じフライパンを使って、残った油を軽く拭き取り、バターとニンニクを入れて香りを出して、舞茸を入れて炒めます。
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5
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舞茸に火が通ったら、先に焼いておいた卵も合わせて軽く炒めて完成です♪
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6
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一味足りなければ、食べるときに数滴お醤油をかけて頂いても美味しいです♪
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コツ・ポイント
栄養価を上げるためにギーバターを使用していますが、なければ普通のバターで代用してください。マヨネーズは卵をふっくらさせるためだけなので、入れずに普通に焼いても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
大好きなキノコを色んな方法で食べれるようにアレンジしています。特に舞茸は栄養価も高く、お腹もいっぱいになるので、ダイエット中の方にもオススメです♪
BeyouSol
