ブルーベリーレアチーズケーキ
小豆ん子
作り方
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1
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土台を作ります。
ビスケットをジップロックに入れ、マグカップを横にして転がし、細かく潰します。太白ごま油をなじませ、
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2
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全体がしっとりしたら、容器に入れ、押し敷きます。スプーンで押し広げ、ラップを使って押し固めます。
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3
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クリームチーズを500w 30秒レンジにかけ、ゴムベラでクリーム状に練ります。グラニュー糖を加えてすり混ぜ、
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4
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水切りヨーグルトも加えます。
水に振り入れてふやかしたゼラチンを500w30秒レンジにかけて混ぜ溶かし、
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5
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牛乳大さじ2くらいを加えてなじませて加え、残りの牛乳も加えます。
氷水で冷やして少しトロミがついたら容器に流し入れ、
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6
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冷蔵庫で冷やし固めます。
温めた包丁でお好みの大きさにカットし、ブルーベリーにジャムとレモン汁をからめてトッピングします
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コツ・ポイント
牛乳が多く入るので生地が緩めです。とろみをつけずにそのまま冷やし固めても良いですが、少しとろみをつけてから冷やし固めました。
このレシピの生い立ち
生クリームで作る予定が、作り始めてから生クリームが見当たらず、結局探すのを諦めて牛乳を使いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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小豆ん子
