簡単！メスティンで煮干し出汁
snow42195
作り方
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1
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煮干しはしっぽと頭を適当にちぎります
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2
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メスティンに水300ccを入れて一煮立ちさせます。
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3
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そのままメスティンの蓋をしたまま1〜2時間放置します。
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4
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煮干しが蒸れて良い出汁が取れています。取り除いた煮干しは15時のおやつにいただきます。
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5
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そのままうどんを煮てみました。煮干し出汁以外の味付けは小さじ1ののめんつゆだけです。とても美味しいです。
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6
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参考例。お味噌汁などに、煮干し出汁は大活躍してくれます。
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コツ・ポイント
煮干しの千切り方は適当で大丈夫です。煮込む水は水道水はやめた方が良いでしょう。
このレシピの生い立ち
調味料に頼らず天然素材の味もたまには。塩分控え目にもなりヘルシーな感じです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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