アジの南蛮漬

アジの半身を半分に切る。

玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは薄くスライスし、人参は千切りにする。

長ネギをごま油でよく焼く。

アルコールが飛んだら、よく焼いた長ネギを入れる。

また一煮立ちさせたら酢と砂糖を入れる。

アジに片栗粉をまぶしてあげる。

作った南蛮酢をかけ、粗熱が取れたら冷蔵庫で30分ほど漬ける。