そうめんうり（そうめんかぼちゃ）の天ぷら
ゆき零斗
作り方
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周りの皮を切り落とす
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見えづらいですが、外側から2～3ミリくらいのところまでを皮として切り落としてます
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皮を切り落とした状態
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中心のワタと種を取る（手でざーっと取っちゃいます）
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2～3cmくらいにざっくりと切る
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手順1で薄い輪切りができなかった場合は、ここで厚みを半分にする
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かぼちゃの天ぷらのように切ってもOK（厚さは約5mm）
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●で衣を作る。
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卵白の塊が無くなるくらいまで卵を溶き、小麦粉を加えてさっくりと混ぜる（粉っぽさが残っても大丈夫なので、混ぜすぎない）
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水を少しずつ足していきながら衣がドロッとするよう調節
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作った衣に切ったそうめんうりを入れ、衣を絡ませて180度で揚げる
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箸がすんなり通ったら完成。イメージとしては、かぼちゃの天ぷらのような柔らかさになります
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さっぱりした箸休めにもおすすめです→らっきょう酢漬けID:6418075
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コツ・ポイント
かぼちゃの天ぷらを作るようなイメージだと思っていただければ作りやすいです
このレシピの生い立ち
大量にいただいたそうめんうりを、天ぷらにしたらまた食感が違って美味しいと言われたので。材料の分量が雑ですいません…
