健康祈願&厄除けに。ムーチー(餅)

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Description

沖縄に伝わる健康祈願にお供えする餅。月桃の葉の独特な香りが美味≪1個あたり126kcal、食塩相当量0.1g≫by沖縄市

材料 (10個分)

≪紅芋味≫
250g
 砂糖
50g
 紅芋粉
40g
300~400cc
≪カボチャ味≫
250g
 砂糖
50g
 カボチャ粉
40g
300~400cc
月桃の葉
10枚
10本
所要時間おおよそ90分

作り方

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    ①紅芋味、カボチャ味をそれぞれ作ります。

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    ②≪かぼちゃ味≫
    もち粉に砂糖、かぼちゃ粉を混ぜ合わせ、水を少しずつ加え手でよくこねます。

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    ③耳たぶくらいの硬さになったら、しばらくねかせます。

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    ④≪紅芋味≫
    かぼちゃ味と同様に作ります。

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    ⑤それぞれを10等分し丸めます。

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    ⑥月桃の葉の裏側に紅芋味、カボチャ味を1個ずつのせます。

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    ⑦⑥を平たく長方形に整え包み、ひもでくくります。

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    蒸し器で約30分蒸したらできあがりです。

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コツ・ポイント

★蒸すときは餅を月桃の「葉の裏側」に乗せるのがポイント!表に乗せて蒸すと餅がはがれにくく食べづらくなります。
★紅芋・かぼちゃ粉を加えることで、日が経っても硬くなりにくくなります。
★砂糖を黒糖に変えると風味が増します。

このレシピの生い立ち

月桃の葉の独特な香りが素朴な味わいです。
【ムーチーの日】旧暦12月8日に仏壇などにお供えし家族の健康祈願や厄払いをします。子どもの歳の数だけ天井からつるしたり、生まれて初めてのムーチーの日は「ハチムーチー」といって親戚や近所に配ります。
レシピID : 6429252 公開日 : 20/12/23 更新日 : 20/12/23

このレシピの作者

沖縄市役所市民健康課
市民健康課からのお知らせです。
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管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。
のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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サンマーメン
月桃の葉が手に入りにくいため、笹の葉で代用 問題なくできました
初れぽ
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★ほのどんママ★
かわいく、美味しくてカラフルに出来ました!