ゴーヤ嫌いも食べれる佃煮
りくまん
作り方
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1
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ゴーヤは縦半分に切り、種わたをとり、5ミリ幅ぐらいに切る。
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2
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沸騰したお湯にゴーヤを入れて、3〜4分ほどまぜながら茹で、ザルにあげる
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3
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冷めたら両手で水分をギュッと絞る
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4
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調味料を鍋に入れ沸騰したら、3のゴーヤと桜えびを入れて、弱火で10分ほどまぜる。汁気は少し残しておく。
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5
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ゴマを指で潰しながら入れ、鰹節をまぜたら出来上がり。
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コツ・ポイント
きび砂糖を使うとまろやかな甘さになります。
ゴマは手で潰しながら入れると香ばしく風味がよくなります。
ゴマは手で潰しながら入れると香ばしく風味がよくなります。
このレシピの生い立ち
近所の方にゴーヤをたくさんいただき、子どもも大好きな味にたどり着きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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りくまん
