切り干し大根と玉ねぎの味噌汁
作り方
コツ・ポイント
・味噌を入れる前に火を止めることで、旨みが残る仕上がりになります。
・しっかり時間をかけて熟成された味噌がお勧め。出汁取り不要で簡単に美味しい味噌汁ができます。
・1度に食べきらないときは頂く分だけ温めると、美味しさが保てます。
・しっかり時間をかけて熟成された味噌がお勧め。出汁取り不要で簡単に美味しい味噌汁ができます。
・1度に食べきらないときは頂く分だけ温めると、美味しさが保てます。
このレシピの生い立ち
乾物好きなわが家の定番レシピです。
味噌の旨みが足りない場合、昆布などだし具材も一緒に煮込んでみてください。
味噌の旨みが足りない場合、昆布などだし具材も一緒に煮込んでみてください。
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