家で作れる、吉野本葛１００％の「葛きり」

分量の葛粉と水を器に入れます。
大きなお鍋にたっぷりの湯を沸かしておきます。

葛粉をよく溶かします。

流し缶（なければ卵焼き器でOK）に厚さが５ｍｍくらいになるように葛液を流します。

始めは液体だったものが徐々に乾いてくるので、液が動かなくなったらすぐに流し缶を熱湯の中にジャブンとつけます。

3～5秒でザーッと葛きりが白から透明になるので、すぐに湯から上げて水につけます。

流水中で表面や流し缶の底を冷やします。

端の方から手で葛きりをめくります。（意外と丈夫です。）

流し缶から葛きりをはがしとります。

はがした葛きりを、水で濡らしておいたまな板に三つ折りにするように乗せ、好みの太さに切ります。