P.O.P☆ポップオーバーパフェ。

卵は常温に戻し、溶きほぐしておく。豆乳は600wのレンジで20秒程加熱する。（常温の豆乳なら省略）

ボウルに強力粉（又は薄力粉）、塩、砂糖を入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる。（振るう代わりです）

卵と豆乳の1/4量を加えてよく混ぜる。もったりしたホットケーキの生地のような状態になります。

豆乳を全て加えたらサラダ油を加えてよく混ぜ、30分程室温で生地を休ませる。

生地を休ませている間にチョコソースを作る。耐熱の器に純ココアと砂糖を入れてスプーンで混ぜ、豆乳を少しずつ加えて混ぜる。

600wのレンジで20秒程加熱して砂糖を溶かし、よく混ぜて冷ましておく。

型の7分目くらいまで生地を入れ200度のオーブンで30分、180度に下げて10分程焼く。シリコン製のマフィン型を使用。

側面まで焼き色がしっかりついたら焼き上がり。そのまま10分程オーブン内に放置。

型から外し、網の上等で冷ます。自由な形に膨らみました。皮は結構固く、持つと軽いです。

スライスしたバナナ、バニラアイス、ホイップクリーム、チョコレート、ナッツ、チョコソースを盛り付けて出来上がり。

他にも抹茶アイスにわらび餅、きな粉、黒蜜トッピングで和風パフェ。バニラアイスにエスプレッソをかけてアフォガード風など。

シリコンカップに敷紙有無とマフィン用の紙の型で焼き比べてみました。緑のシリコンカップと紙の型にはうすく油を塗りました。

薄力粉と強力粉で焼き比べ。見た目ほぼ変わりませんが強力粉の方がカリッと硬め、薄力粉は時間が経つとふにゃっとしてきました。

マフィン型だとあまり高さが出ないので横に切るのがオススメです。