えのきと青じその豚巻きバター醤油炒め

えのきだけは石づきをとって豚肉の枚数分に等分する。
青じそは軸をとる。

豚薄切り肉を縦長に広げ、手前側に青じそ→えのきの順に置いて巻く。
全て巻けたら小麦粉（薄力粉）をまぶす。

フライパンにバター（マーガリンでもOK）を熱し、巻き終わりを下にして2を並べる。
転がしながら焼き、塩こしょうをふる。

※お弁当活用例

半分に切って断面を見せて盛り付けると渦巻きが見えて可愛いです。