時短★ 基本のヒレカツ
Description
【人気トップ10入り感謝♫】
基本のヒレかつレシピ★
バッター液で時短&サクサク★
基本のヒレかつレシピ★
バッター液で時短&サクサク★
マルコメくんのレシピ
材料
（3人分）
300g
（下味用）塩こしょう
適宜
好きなだけ
パン粉
適量
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【バッター液】
1個
60-max80cc
60g
A サラダ油
小1
作り方
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1
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肉を切る前にキャベツを千切りしておきます。
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2
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肉は30分ほど室温に出しておくと、火の通りが良く時短になります。
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3
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厚みを揃えてスライスします。
今回は3cmの厚切りにしました。
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4
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切ったお肉にラップをかぶせて、
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5
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麺棒などで叩いてお肉を柔らかくします。
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6
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ラップを外し、形を整えて、両面に塩こしょうして、しっかり手で押さえます。
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7
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ボウルにバッター液の材料Aを混ぜ合わせます。
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8
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パン粉を用意します。
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9
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お肉をバッター液にくぐらせます。
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10
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バッター液にくぐらせたお肉に、パン粉をしっかりと付けます。
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11
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すべてのお肉にパン粉をつけたら揚げていきます。
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12
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170-180度ぐらいに熱した油に、お肉を投入し揚げ色がついたらひっくり返します。時間は両面でだいたい5分ぐらいです。
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14
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半分に切り、お皿にキャベツと共に盛り付けてできあがりです！
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15
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【チキンカツ】レシピ公開中♫
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16
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コツ・ポイント
バッター液を使うことで時短になり、さらに衣がしっかり付きます。
ヒレ肉は火を通し過ぎるとパサパサになり、レバーのような臭みが出てくるので、揚げ過ぎ注意です。
ヒレ肉は火を通し過ぎるとパサパサになり、レバーのような臭みが出てくるので、揚げ過ぎ注意です。
このレシピの生い立ち
ヒレかつ、ロースかつ、チキンかつ、エビフライに帆立フライ、全部バッター液でOKです！
マルコメくんのレシピ
