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鶏皮を一口大にカットする。
脂が出てカリカリになるまで炒める。
ご飯を入れて炒める。
青ネギをたっぷり入れる。
牡蠣だし醤油・みりんを鍋肌から入れる。
ハーブソルト・黒コショウで味を調える。
出来上がり。