金針菜ときくらげのたまごスープ
ふんにゃん
作り方
-
-
1
-
金針菜を知っていますか？ホンカンゾウと言う花のつぼみです。タンパク質、ビタミン、鉄分などが含まれています。
-
-
-
2
-
金針菜と戻したきくらげを食べやすい大きさに切る。
-
-
-
3
-
鍋に水を入れ、火にかける。沸騰したら2を加え好みの柔らかさになるまで煮る。綺麗な色♡
-
-
-
4
-
食べやすく切ったほうれん草を加え、鶏ガラスープの素、醤油、胡椒、生姜を入れる。
-
-
-
5
-
同量の水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。
-
-
-
6
-
溶きたまごを加えて、ふわっとかきまぜる。ごま油少々を入れて出来上がり！
-
コツ・ポイント
日本で手に入る金針菜はほとんどが乾燥されたものです。生の金針菜はレアです。生の金針菜は毒性が強いため必ず加熱調理して下さい。
このレシピの生い立ち
金針菜を売っていたJAで教わったレシピを少しアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ふんにゃん
