鮎と山椒の炊き込みご飯
糀＠発酵美食千林
作り方
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1
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米はよく洗い、昆布茶、塩、酒を入れた分量の水に20分浸水する
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2
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鮎はエラの部分に割り箸を刺して内臓を抜き取り、ぬめりはこそげて取り、洗う
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3
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鮎を焼く
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4
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焼いた鮎と実山椒の佃煮を乗せて炊飯器のスイッチを入れて完成
私は長谷園のかまどさんで15分ほど炊きました
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コツ・ポイント
鮎をしっかり焼くことで香ばしくなります
このレシピの生い立ち
鮎がなんと玉出で８尾198円でしたので、いろんなお料理にしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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糀＠発酵美食千林
