みょうがのちらしずし

炊く前に酢などを入れてしまうので簡単ですが、ご飯を炊いた後で酢飯を作るより、ご飯がべたつくような気がします。通常通り、炊いてから酢飯を作って混ぜてもいいと思います。
でも、全部先に入れてしまう、このやり方がとっても簡単です。

新潟の家庭料理です。
どこの家も家の裏からみょうがをとってくるので、大量消費の知恵でしょうね。