ふわふわ豆腐山芋ハンバーグ♪簡単和風
漢方薬のタカキ大林店
作り方
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1
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材料をそろえる
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2
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耐熱容器に豆腐を崩して入れる
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3
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豆腐は、ラップをかけないで、6分レンジで加熱して水きりする
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4
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山芋の皮をピーラーでむき、5mm幅に切る
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5
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フードプロセッサーに山芋を入れ、混ぜる
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6
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キッチンペーパーをのせたザルに4の豆腐をあけ、水気を絞る
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7
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6の豆腐とフードプロセッサーの山芋をよく混ぜ、
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8
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すりごまを入れて混ぜる
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9
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片栗粉を入れて混ぜる
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10
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千切りした大葉を入れて混ぜる
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11
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のりを９つに切り、ツヤのない面に６を塗りつける
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12
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フライパンにバターをいれ、11を豆腐の面を下にして、焼く
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13
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裏返し、両面焼く
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14
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オリゴ糖・みりん・しょうゆを混ぜて
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15
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14に生姜汁を混ぜてタレを作る
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16
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15のタレを入れ、からませる
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17
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出来上がり！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
山芋（山薬）
性味は、甘・平
帰経は、脾・肺・腎
効能は、益気養陰、補肺脾腎
脾気虚弱、肺虚による慢性咳嗽、腎虚による遺精などにおすすめです
性味は、甘・平
帰経は、脾・肺・腎
効能は、益気養陰、補肺脾腎
脾気虚弱、肺虚による慢性咳嗽、腎虚による遺精などにおすすめです
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