さつまいものニューヨークチーズケーキ
レシピID:644270
おいしくてごめんなさいっ!!スイートポテトとニューヨークチーズケーキのコラボです♪余った生地は粉を加えパンケーキに。。。
材料 （ １８㎝の底の取れる丸型１台分 ）
| ■ ボトム | |
| グラハムクラッカー | １００ｇ |
| 無塩バター（マーガリン） | |
| ５０ｇ | |
| ■ チーズ生地 | |
| クリームチーズ | ３００ｇ |
| 無塩バター（マーガリン） | |
| ５０ｇ | |
| 生クリーム | １５０ｃｃ |
| 卵黄 | ２個 |
| 全卵 | １個 |
| ラム酒 | 大さじ２ |
| グラニュー糖 | １００ｇ |
| コーンスターチ | 大さじ２ |
| ■ さつまいもペースト | |
| さつまいも | 中１本 |
| 全卵 | １個 |
| グラニュー糖 | ３０ｇ |
| 生クリーム | ５０ｃｃ |
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1
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ボトムを作る→砕いたクラッカーに、レンジで溶かしたバターを加えて、型に敷き詰める。
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2
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さつまいもペーストを作る→皮をむき輪切りにしたさつまいもを、蒸し器かレンジでやわらかくして、潰す。
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3
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卵（常温）とグラニュー糖を加えて、ヘラで混ぜる。
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4
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生クリーム５０ｃｃを少しずつ加えて混ぜる。
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5
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別のボウルで、細かくしたクリームチーズとバターを、レンジで３０～４０秒加熱してやわらかくし、混ぜる。
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6
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グラニュー糖を加えてよく混ぜる。※オーブンを予熱し、湯銭用のお湯も用意する。
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7
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さつまいものペーストを３回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
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8
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合わせた卵黄と全卵（常温）を、４回に分けて加えてよく混ぜる。ラム酒も加え混ぜる。
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9
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コーンスターチをふるって加え混ぜたら、生クリームを少しずつ加えて混ぜる。型に流し、台に打ちつけ気泡を消す。
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10
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天板に１㎝お湯を張り、耐熱皿を敷き、その上に型を置く。※１６０度で１時間程焼く。その後オーブン開けずに１時間放置する。
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11
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オーブンから取り出し粗熱を取ったら、冷蔵庫で３時間程冷やす。
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12
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型からはずす時は、型の周りを熱くした布巾で温めてからはずす。
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13
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※もし生地が余ったら、薄力粉をふるって加え、適当なゆるさにして、パンケーキにするとおいしいですよ！！
コツ・ポイント
わたしがチーズケーキを作る時の”おきまり”なのですが、湯銭焼きをして、焼きあがってオーブンを開けずに放置する・・・と言う、オススメポイントをお試し下さい。（＾ｖ＾）『コーンスターチの書き忘れ、本当にすみませんでした！！』
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(3人)
おいものやさしい色がステキですね♪ありがとうございます！！
ぜんぜんOKだよ！ さつまいも＆くり♪豪華でおいしそ～っ♪
ありがとっ♪きれいに出来てる～！！一切れ食べたいなぁ。。。♪
さつまいもっておいしいですよねぇ♪また作っていただけて感激♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/13
秋に向けて、いつも作っているチーズケーキにさつまいもを加えてアレンジしてみました。
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コメントありがとっ（＾▽＾）
シフォンケーキいいよねぇ♪
この間、１回作ったら、おいしくてハマりそうです！！
って、型買わないと。。。（＾。＾；）
今、何㎝を買おうか迷い中です♪
またもう１品作ったので、よかったら見てみてねぇ～☆☆
やっと作ったよ～!!(*＾口＾*)
遅れて御免ね!!
すんごいすんごい美味しかった～（●≧艸≦）゛
でも表面焼きすぎちゃったみたい。。。
へぼ写真で御免!!ヾ(；；ó㉨ò)ﾉ
でも素敵なレシピを有難う♥
お久だねっ！！
日記におじゃましまーす（＾０＾）