さつまいものニューヨークチーズケーキ
Mrシモブクレ
作り方
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1
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ボトムを作る→砕いたクラッカーに、レンジで溶かしたバターを加えて、型に敷き詰める。
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3
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卵（常温）とグラニュー糖を加えて、ヘラで混ぜる。
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4
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生クリーム５０ｃｃを少しずつ加えて混ぜる。
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5
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別のボウルで、細かくしたクリームチーズとバターを、レンジで３０～４０秒加熱してやわらかくし、混ぜる。
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6
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グラニュー糖を加えてよく混ぜる。※オーブンを予熱し、湯銭用のお湯も用意する。
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7
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さつまいものペーストを３回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
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8
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合わせた卵黄と全卵（常温）を、４回に分けて加えてよく混ぜる。ラム酒も加え混ぜる。
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9
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コーンスターチをふるって加え混ぜたら、生クリームを少しずつ加えて混ぜる。型に流し、台に打ちつけ気泡を消す。
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10
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天板に１㎝お湯を張り、耐熱皿を敷き、その上に型を置く。※１６０度で１時間程焼く。その後オーブン開けずに１時間放置する。
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11
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オーブンから取り出し粗熱を取ったら、冷蔵庫で３時間程冷やす。
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12
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型からはずす時は、型の周りを熱くした布巾で温めてからはずす。
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13
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※もし生地が余ったら、薄力粉をふるって加え、適当なゆるさにして、パンケーキにするとおいしいですよ！！
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コツ・ポイント
わたしがチーズケーキを作る時の”おきまり”なのですが、湯銭焼きをして、焼きあがってオーブンを開けずに放置する・・・と言う、オススメポイントをお試し下さい。（＾ｖ＾）『コーンスターチの書き忘れ、本当にすみませんでした！！』
このレシピの生い立ち
秋に向けて、いつも作っているチーズケーキにさつまいもを加えてアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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