無花果と生ハム、モッツァレラのサラダ♡
Description
無花果、生ハム、水牛モッツァレラで見た目も美しく美味しいサラダです。バルサミコドレッシングは他のサラダにもアレンジ可能♡
emmyrose
材料
1個
3枚
水牛のモッツァレッラ・チーズ
1個
1パック
リーフレタスなど
適量
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【ドレッシング】
バルサミコ酢
大さじ2
Ex.バージンオリーブオイル
大さじ1
粗製糖
ふたつまみ
塩
ふたつまみ
粗挽きブラックペッパー
適量
お好みの量
作り方
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1
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リーフレタスは食べやすい大きさにちぎり、ベビーリーフと一緒に水切りボウルに水を張って入れたら冷蔵庫で30分ほど置く。
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2
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耐熱容器にバルサミコ酢を入れて電子レンジ600wで1分半加熱する。
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3
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2の粗熱がとれたらドレッシングの材料を加えてよく混ぜる。
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4
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モッツァレラチーズはキッチンペーパーで包み、軽く握るようにして水気を切っておく。
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5
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無花果の皮をむき、4～6等分の櫛形に切る。
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6
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ローストアーモンドを粗く刻んでおく。
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7
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水切りボウルでしっかりと水気を切ったベビーリーフ、リーフレタスを器に盛る。
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8
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モッツァレラチーズを手でちぎりながら、7の上にのせる。
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9
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8に無花果をのせて、生ハムを手でちぎり、彩りよく散らす。
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10
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ローストアーモンドを散らしたら完成♡
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11
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粗挽きブラックペッパー、ドレッシングはテーブルに出して、各自のお皿にサラダを持ってからかけてください♡
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12
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ドレッシングは少量でも美味しいです♡
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13
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こだわり♡
モッツァレラチーズは普通のものでも良いですが、水牛モッツァレラがミルキーでとても美味しいのでオススメです♡
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コツ・ポイント
葉もの野菜は水を吸収させるとシャキッとして美味しいです♡(手順1)
生ハムは原材料が豚肉、食塩のみのプロシュートを使っているのと、手順13でも紹介しましたが、水牛モッツァレラを使うと美味しいです♡
生ハムは原材料が豚肉、食塩のみのプロシュートを使っているのと、手順13でも紹介しましたが、水牛モッツァレラを使うと美味しいです♡
このレシピの生い立ち
大好きな無花果は旬の時期に必ずお料理に取り入れています。このサラダはお料理教室で習ったサラダを自分好みにアレンジしました♡
emmyrose
