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卵一個で！ふわふわパンケーキ　フライパン

卵一個で！ふわふわパンケーキ　フライパンの画像

Description

お店みたいなふわふわパンケーキが卵一個で　フライパンで手軽に作れます^_^

材料 （1人分　2枚）

卵黄
1個
卵白
1個
薄力粉
15g
ベーキングパウダー
1g
牛乳
10g
グラニュー糖
10g
レモン汁
8滴くらい
お湯
大さじ2
バター
適量

作り方

  1. 1

    写真

    卵黄、薄力粉、ベーキングパウダー、牛乳をよく混ぜておく

  2. 2

    写真

    卵白にグラニュー糖とレモン汁を全部入れてツヤのあるメレンゲを作る

  3. 3

    写真

    ①に②を二回に分けて混ぜる　メレンゲの白い筋が少し残るくらい

  4. 4

    写真

    フライパンを160℃に設定、バターを弱火で溶かし、生地の3分の2を直径8センチ二枚に広げる　残りは冷蔵庫へ

  5. 5

    写真

    3分焼いて冷蔵庫の残りの生地をのせ、大さじ1のお湯を回し入れ蓋をして6分焼く

  6. 6

    写真

    生地の下の方を触ってベタベタしてなければ裏返す　大さじ1のお湯を入れ蓋をして6分焼く　出来上がり

コツ・ポイント

メレンゲの泡立てが　キモです　
レモン汁の酸が卵白のアルカリ性を中性にし、安定したメレンゲになり、高さのある、しぼまないパンケーキに！お酢でも代用出来ます^_^

このレシピの生い立ち

ホットプレート使用のレシピが多いのでフライパンで手軽にふわふわパンケーキ焼きたいと思い作りました！
卵白をもう1個分追加するとふわしゅわ〜になります
160度設定のない方は弱火で生地がベタベタしないまで焼いてください
レシピID : 6449517 公開日 : 20/09/15 更新日 : 20/09/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年11月13日
写真
わか★
途中まですっごく膨らんでたのに、返して6分待つ間に萎んでしまいました( ；∀；)何でだろう、、、リベンジします！
#パンケーキ食べたい #パンケーキふわふわ #スフレパンケーキふわふわ生地 #ふわふわスフレパンケーキ
2021年1月23日
初れぽ
写真
ミツマメ
簡単にふわふわにできました!明日も作りたいって子供たちが言ってます( ＾ω＾ )
#朝食
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