簡単冷めてもサクサク香ばしいクッキー

薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるいにかけておきます。

別のボールにバター入れて600wで20秒温めて柔らかくします。
柔らかくなったらクリーム状になるまで混ぜます。

今回使ったバターは『明治　スプレッタブル』を使いました。マーガリンみたいに柔らかいので使いやすかったです。

④のボールに卵黄とバニラエッセンス3滴入れて混ぜます。

混ぜたら、始めにふるっておいた粉類を入れます。

粉気がなくなるまで混ぜます。

包丁で好きな厚さに切り、170℃で20分焼いて完成です。

今回は4分の1の生地をねかさずに棒でのばして型抜いたらとっても柔らかくて扱いにくかったのでねかした方が良いです。