紅ショウガと枝豆のだし巻き卵
モモエッコ
作り方
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1
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ボールに卵を割りしっかりと溶く。具材と調味料を加え、さらにかき混ぜる。
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2
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フライパンを温め油を引いておく。卵液がジューと音がするくらいまで温める。
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3
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卵液の1/3を入れ、大きな泡が出てきたら、泡をつぶしながら全体をゆっくり混ぜ、くるくる丸めて奥に移す。
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4
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手前の空いた部分に油を引き、残りの卵液の半分を流し入れ、奥にある卵を箸で持ち上げ、隙間に卵液を流し入れる。
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5
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全体が固まってきたら手前に丸め、そのまま奥に移動させる。
残りの卵液も同様に焼く。
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6
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巻きすに焼きたての卵焼きをのせ、くるくる巻いて粗熱が取れるまで置いておく。
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7
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よく切れる包丁でそっと切り、器に盛って出来上がり♪
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8
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★2020/10/07
「紅しょうが」の人気検索でトップ10入りしました。
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コツ・ポイント
調味料はお好みで調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
友人に教えていただき、おいしそうだったので早速作ってみました〜。good!
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モモエッコ
