赤ちゃんのミルクパン
umeyun
作り方
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1
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小麦粉をボールへ入れ、軽くへこませた中央に、砂糖、ドライイーストを入れる。端に塩を入れる。
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2
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赤ちゃんに飲ませられるように調乳した粉ミルク(38～40度)をイーストめがけて入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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3
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こめ油を入れ、生地になじむまでボール内でこねる。(手を使ってもいい)
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4
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表面がなめらかになるまで、こすりつけごね、叩きごね、V字ごねで最後丸めてとじ、綴じ目を下にして一次発酵へ。
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5
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一次発酵は環境により、30分～生地が2倍の大きさになるまで。フィンガーテストを行う。
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6
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ガス抜きをして、赤ちゃんが持ちやすい大きさに分割。1歳前後なら16分割、上手に食べれるようになったら8分割でも。
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7
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軽く丸めてとじ、綴じ目を下にしてベンチタイム。10～15分。
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8
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ガス抜きをして丸めなおし、天板に並べる。白パン風のも作ってみました。うちの天板は小さいのでくっつくかも。気にしない。
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9
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二次発酵へ。20分～。膨らんだら170度で20分焼く。うちのオーブンレンジは天板下部のみで火力弱いです。
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10
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焼き目をつけず柔らかく焼き上げました。生焼けには注意。打ち粉使わないと白パン風は難しいようです。
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11
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大人はジャムを塗ったりしておいしく頂けます。粉ミルク使ったとはわかりません。
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コツ・ポイント
普通の強力粉でも作れます。強力粉150g、薄力粉50gでも作れます。こめ油は赤ちゃんに与えたことのある油に変更できます。サラダ油、オリーブ油など。こめ油はクセなく使いやすいですがオリーブ油もオススメです。
このレシピの生い立ち
おぼっちが朝飲み残したミルクをみてもったいないなーと。
赤ちゃんの離乳食の進み具合に合わせて、まだ上手に食べられない子には、小さく切ってあげたり、見守りながら食べさせてください。
赤ちゃんの離乳食の進み具合に合わせて、まだ上手に食べられない子には、小さく切ってあげたり、見守りながら食べさせてください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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