❤パティシエールのスイートポテト❤
レシピID:645333
材料 （ ３〜５人分 ）
| さつまいも | ２本 |
| 水 | 大さじ２ |
| バニラエッセンス | 少々 |
| ラム酒 | 少々 |
| ＊バター | ５０g |
| ＊砂糖 | ５０−８０g |
| ＊卵黄 | １個分 |
| ＊牛乳 | 大さじ２ |
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1
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さつまいもは1cm位の厚さに輪切りしにて、皮を剥いて水に浸してアクをぬく。１分くらい浸す。
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2
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水を加えた容器に蓋、ラップをしてレンジで8分加熱し、(途中で混ぜても混ぜなくてもいい)熱いうちに裏ごしする。
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3
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☆お鍋を使う場合は蓋をして蒸す。
☆裏ごしが面倒な時は[8]でレンジの前にハンドミキサーを使うと◎
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4
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バターを柔らかくして裏ごししておいたさつまいもと、[＊]を加える。手順は以下参照↓5~8
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5
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＊バターに砂糖を入れて混ぜる。
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6
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＊バター＋砂糖に卵黄を入れて混ぜる。
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7
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＊バター＋砂糖＋卵黄に牛乳を入れて混ぜる。
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8
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＊を裏ごししておいたさつまいもに加えてよく練り、蓋、ラップをしてレンジで3分加熱する。☆お鍋の場合は軽く炒める。
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9
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バニラエッセンス、ラム酒を加えて更によくかき混ぜる。
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10
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絞り出す。
★裏ごしせずにぶつぶつ入りの場合は「絞り出ない」(笑)のでスプーンかなにかでそのまま...
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11
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溶き卵を表面塗って220℃のオーブンで約12分間焼く。
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12
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カップケーキ用に入れてますけど容器はご自由に(笑)
ほくほくのスイートポテトができあがり♪
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13
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★スイートポテトはさつま芋で決まります★いい芋を見つけてください♪
芋自体があまいと砂糖は殆ど入れる必要がありません☆
コツ・ポイント
★今回はぶつぶつにしようと思って敢えて裏ごしをしませんでした。
★裏ごしをしない場合は絞りで絞り出そうとしても多分絞れないので、スプーンなどで...
★お砂糖はお好みで調整してください。
★今回はシリコンのマフィンカップを使いました♪
★裏ごしをしない場合は絞りで絞り出そうとしても多分絞れないので、スプーンなどで...
★お砂糖はお好みで調整してください。
★今回はシリコンのマフィンカップを使いました♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/15
パティシエールの友達に貰ったレシピです❤
凄く簡単であっという間に出来ちゃいます♪
凄く簡単であっという間に出来ちゃいます♪
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