栗のイタリアンプリンケーキ
ジェリフキッチン
作り方
-
-
1
-
◆ボトム◆
①無塩バターを耐熱容器に入れ、電子レンジで1分加熱します。
-
-
-
2
-
②ビスケットを砕き①に入れ、混ぜ合わせます。
-
-
-
3
-
③型の底に敷き詰めます。
-
-
-
4
-
④冷蔵庫で冷やします。
-
-
-
5
-
◆プリン生地◆
①ゼラチンリーフ４００をたっぷりの氷水でふやかします。
-
-
-
6
-
②耐熱ボールに卵、グラニュー糖、コーンスターチを入れよく混ぜます。
-
-
-
7
-
③②に●を入れよく混ぜ合わします。
-
-
-
8
-
④ラップして電子レンジで3分加熱します。
※カスタードクリームのように滑らかになるまで加熱します。
-
-
-
9
-
⑤▲を入れよく混ぜ合わせます。
-
-
-
10
-
⑥⑤を④に少しずつ加えてよく混ぜ合わせます。
-
-
-
11
-
⑦ラップをして電子レンジで1分加熱します。
-
-
-
12
-
⑧ゼラチンリーフ４００を軽く絞り⑦に入れゼラチンが溶けるまでよく混ぜます。
-
-
-
13
-
⑨こしきを使いプリン液を型に流します。
-
-
-
14
-
⑩冷蔵庫で冷やします。
-
-
-
15
-
◆カラメルゼリー◆
①ゼラチンリーフ４００をたっぷりの氷水でふやかします。
-
-
-
16
-
②耐熱ガラス容器にグラニュー糖、水を入れ、ラップをして電子レンジで3分加熱します。
-
-
-
17
-
③②に湯を入れます。
※跳ねるので火傷に注意。
-
-
-
18
-
④ゼラチンリーフ４００を軽く絞り③に入れゼラチンが溶けるまでよく混ぜます。
-
-
-
19
-
⑤ゼリー液を40℃まで冷まし、プリン生地の上に流します。
※プリン生地の表面が固まってから流します。
-
-
-
20
-
⑥冷蔵庫で3時間冷やし、型から外して完成です。
-
コツ・ポイント
電子レンジのワット数によって加熱時間を調整をお勧めします。
このレシピの生い立ち
ゼラチンを使った秋を感じられるレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ジェリフキッチン
