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鳥もも肉を食べやすい大きさに切る袋に鳥もも肉と酒大さじ2杯塩大さじ1杯柚子胡椒チューブ5センチ白だし大さじ3杯入れ
30分冷蔵庫で寝かせる
2に片栗粉、薄力粉をまぶす
サラダ油を弱火で3を揚げる
4の両面が少し色が変わったら、一旦取り出す
荒熱が取れたら、再度強火でカラッとキツネ色になるまで揚げる