長野おばあちゃんの米麹甘酒♡

お米ともち米をといで、既定の分量（今回はお米6合ともち米1合なので7合分）を入れて炊く。

＊一升炊きジャーで炊きます！

炊けたら、10分くらい蒸し、お釜を炊飯器から出し、ほぐして人肌まで冷ます。
大きいボールに出してもオッケー！

米こうじはぬるま湯で崩しながらすすぎ、人肌のお湯に浸す。
【菌が死んでしまうので、暑いお湯は絶対NG！】

お米が人肌に冷めて、米麹の水がなくなってふやけたら、2つを合わせて、すりこぎでちょっと潰す。

炊飯器に戻して7〜8時間保温で出来上がり！
保温し過ぎると、黒くなるので注意！

一升の炊飯器がないときは半分の分量でどうぞ。
米4合、もち米1合、米麹350g
もち米が多いと、甘くなります♡

冬は好きな濃さになるようにお水と甘酒の元とお塩を少し入れて、コトコト煮立てて。

夏は豆乳で、割って。
とっても美味しく飲めます！