ナスの味噌和え

ナスを縦半分に切って、さらに縦１センチほどの幅に切る

鍋にナスと水50～100㏄ほど入れ、蓋をして蒸す。
水がなくなりそうなら足す。

柔らかくなったら、火を止め刷った生姜と味噌で和える。