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さつまいもの皮をむく。7㎜の半月切りにする。水にさらす。
さつまいもを茹でる。
きゅうりも7 ㎜の半月切りにする。りんごは皮つきのまま、2分の1を使う。7㎜にスライスする。
きゅうりとりんごをボウルに入れ、塩をひとつまみ振る。
ゆで上がったさつまいものあら熱をとってから、ボウルに入れる。マヨネーズで和えて、出来上がり!