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りんごのフルーツケーキ

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Description

リンゴを先にバタースコッチ味にしてから生地に入れると風味が違います。混ぜるだけで手間いらずです。

材料 （21cm×21cm×5cmの角型1個）

★りんご
５個
★グラニュー糖
50g
★バター
20g
★後たしグラニュー糖
20g
バター
40g
薄力粉
110g
グラニュー糖
140g
卵
1個
ベーキングパウダー
小1/2
ヨーグルト
120cc
重曹
小1/4
カルヴァドスかラム酒
小１
塩
少々

作り方

  1. 1

    ★のグラニュー糖をフライパンでカラメルソースにしますが水の代わりにバターを入れます。

  2. 2

    カラメルソースにスライスしたりんごを加えて炒め、後足しのグラニュー糖を振りかけて汁気がなくなるまで煮ます。

  3. 3

    バターを柔らかくしてグラニュー糖、卵、ヨーグルトの順に混ぜます。

  4. 4

    カルヴァドスなければラム酒をお好みで加えます。

  5. 5

    写真

    先にふるっておいた粉類を加えて混ぜ、型に入れて、りんごのフィリングを並べます。

  6. 6

    写真

    りんごと生地を混ぜて焼けばこうなる。180℃で25分

コツ・ポイント

バタースコッチ味にするとりんごのぼやっとした味を引き締めます。りんごの代わりにパイナップルや洋梨などのいろいろな果実を使うことができます。りんごの量を多くして山盛りにしてもおいしいです。その場合はカラメルソースを増やします。

このレシピの生い立ち

やおやのりんごの不良がたくさんでるので、いろいろなものを作っています。パイナップルアップサイドダウンケーキの応用です。レシピID:6458140
レシピID : 6461428 公開日 : 20/10/06 更新日 : 23/11/12

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りんごのフルーツケーキ
by naosy21