ふすまパンミックスでつくる手ごねパン
クックちゅんちゅん
作り方
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1
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ボウルにミックス粉、エリスリトール、ドライイーストを入れてよく混ぜる
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2
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ぬるま湯、牛乳、卵を入れて、全体が湿るまで混ぜる
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3
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そこに溶かしバターを入れる
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4
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よく捏ねる！とにかく捏ねる！15分くらい捏ねて、丸くまとめる
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5
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▼一次発酵▼
ラップをしたらレンジの発酵機能を使って発酵させます。
45度で20分
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6
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▼ガス抜き▼
2倍くらいにふくれたら、一発パンチしてガスを抜きます
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7
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▼ベンチタイム▼
湿らせたペーパータオルをかぶせ10〜15分
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8
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1つ30〜32gのサイズにちぎり、丸くまとめる。サイズを合わせると仕上がりもキレイに
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9
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▼二次発酵▼
成型したら焼く前に最後の発酵。
レンジの発酵機能45度で40分。
ひとまわり大きく
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10
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オーブンを200度で予熱して、180度で17分焼く
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コツ・ポイント
こちらのレシピを参考にさせていただきました！！
https://cookpad.com/recipe/3652934
https://cookpad.com/recipe/3652934
このレシピの生い立ち
糖質制限中の朝ごはんに
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
