もろきゅう(キューリの飾り切り)
Description
もろきゅうの飾り切りです。手間はかかりますが見た目がきれいで,口の中でほどけるようになります。
材料
(2人前)
2本
もろみ
お好みで
作り方
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1
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キューリの両端を落とし,5センチくらいの筒状に切る。
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2
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中央のキューリの切り方は,図のように真ん中に切り込みを入れ,その両側から中央の切れ込みまで同じ角度で斜めに包丁を入れる。
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3
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中身を図にするとこうなります。
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4
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ギザギザのキューリは,ひたすら斜めの切れ込みを中心に向かって入れていきます。
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5
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市販のもろみをのせて出来上がり。普通の切り方の物にワンポイントで置くのもよいです。
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コツ・ポイント
ひたすら地道に切り込みを入れるだけです。
このレシピの生い立ち
もろきゅうを作るときに普通に切るだけでは面白くないので,試しにギザギザにしてみました。