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ひじきは水で戻し、やわらかくなるまで茹で、よく水を切る。
ブロッコリーは小房に分け茹でる。かぼちゃは5㎜幅の厚さに切り、電子レンジで加熱する。(レンジを使うと形が崩れません。)
紫玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
ボウルにオリーブ油、バルサミコ酢、塩を加えてよく混ぜ合わせる。
1~4をすべて和える。