鶏皮揚げちゃった♪～サクサク唐揚げ風～
ひろちゃん☆ママ
作り方
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1
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鶏皮は食べやすい大きさに切っておく。↑は、１枚を４～５に切りました。
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2
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切った鶏皮をポリ袋に入れ、粉末シャンタンと塩コショウを振り入れ、モミモミ～。５分程おきます。
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3
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そこへ片栗粉を適量入れ、空気を入れて振りながら衣をつけます。
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4
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広げて油で揚げていきます。プクっと膨れるので、転がせながら揚げれます。お好みの揚げ色になるまで揚げて下さい。
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5
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粉末シャンタンの代わりに、粉末鶏ガラとかでもいけそうです。粉末がオススメです。
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6
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味が薄い時は、揚げてからコショウで調整してね。
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コツ・ポイント
時間が経っても外はサクサク～中はしっとりです。ポリ袋だけで出来ちゃいます。衣は薄くついていればOK♪シャンタン粉末タイプだけで、風味も旨味もバッチリ決まります。
このレシピの生い立ち
余った鶏皮…何となーくシャンタンで揉んで揚げたら美味しかったので(笑)
いつも唐揚げの「皮だけ」食べたい子供が、大喜びで食べてくれました☆
いつも唐揚げの「皮だけ」食べたい子供が、大喜びで食べてくれました☆
ひろちゃん☆ママ
