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ほうれん草を洗ったら軽く水気を切ってラップに包み、レンジで2分加熱する。火が通ったら5cmに切る。
にんじんを千切りにし、耐熱容器ににんじんと大さじ1の水を入れて3分加熱する。固ければさらに30秒ずつ加熱し、様子を見る。
油を少しひいたフライパンに挽き肉を入れそぼろを作る。肉の色が変わり火が通ったら★の調味料を入れる。
器にご飯を盛り、①②③とキムチを乗せ、真ん中に卵を割り入れたら完成!