まろやか★完熟梅の自家製梅酒
レシピID:646583
青梅で作ることが多い梅酒ですが、飲み比べるとびっくり！完熟梅の方がまろやかで断然美味しい～！！
材料 （ 作り易い分量 ）
| 完熟梅 | 1kg |
| ホワイトリカー | 1.8L |
| 氷砂糖 | 500g |
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1
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完熟梅は良く洗い、なり口の堅い部分を楊枝などで取り、水気を良く拭き取る。
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梅酒用の瓶に氷砂糖を少し敷いて、上に梅を1段乗せる。
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その上にまた、氷砂糖を少し置いて、次いで梅を、を繰り返す。
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4
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こんな感じに。
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5
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ホワイトリカーを注いで、後は直射日光を避けた場所に置いて出来上がりを待つだけ♪（私は1年位は待ちます。）
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6
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【表紙写真（2008年8月末時点の写真）は手前が今年作ったもので、奥の琥珀色のは去年作ったもの】
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7
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【追記】元々実が柔らかな完熟梅で梅酒を作ると、中の梅の活用も簡単♪レシピID：821906の梅ジャムも簡単美味です。
コツ・ポイント
ともかく簡単な梅酒ですが、傷んでいない完熟梅を選びましょう。ウチの母親は青梅で作っていますが、飲み比べるとびっくり！！断然、完熟梅の方が美味しいです！！洗ってなり口を取った梅は綺麗な布巾の上に並べて一晩位置いておくと水気の心配はないです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(15人)
有難うございます！梅も柔らかく使いやすいので活用して下さい♪
有難うございます！美味しそうな完熟梅！今暫くお待ち下さい♪
有難うございます！美味しい物はじっくり待って♪堪能して下さい
有難うございます！大量？羨ましい！美味しくなるまで辛抱を～♪
有難うございます！青梅イメージですが完熟梅の香！使わないと♪
有難うございます！おおお～！楽しみですね～！完熟梅の香が♪
有難うございます！完熟梅ｘブランデーベース。香高そうですね♪
有難うございます！比べてみてください♪良い香の梅、美味のはず
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/18
青梅で作る梅酒が一般的ですが、完熟梅で作ったら、美味しかったので。
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とっても嬉しかったです♪
プユプユさんの完熟梅酒つくれぽ用の写真は
昨年の青梅で作った物なのですが
今年は絶対【完熟】で作って飲みくらべてみまっす！
真ん中のは２年前の物です♪
昨日はお休みだったので
【梅酒ケーキ】を作りました(^o^)丿
こちらこそ、コメント有難うございます♪
やはり、写真は青梅ですよね～。おや？？と思って日記を拝見したところ、なるほど～！と思ったのです。
完熟梅ってそれだけで良い香りがするじゃないですか。絶対美味しいはず♪楽しみにしていて下さい。
梅酒ケーキ、美味しそうですね～！！
これからも宜しくお願い致します♪