お家で簡単パン・ド・カンパーニュ
レシピID :646612
こまごまとした成型は一切なし!!
外はカリカリ。中はふんわりおいしいパンです♪
外はカリカリ。中はふんわりおいしいパンです♪
材料 （ 1個分 ）
| 強力粉 | ３００㌘ |
| 砂糖 | 大さじ２強 |
| インスタントドライイースト | 小さじ１と２/３ |
| ぬるま湯 | １９０ｍｌ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 上新粉(薄力粉でもＯＫ) | 適量 |
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1
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仕上げの上新粉以外をこねる。
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2
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生地に弾力と、生地を延ばして薄いマクがはっているようであれば、丸めなおし、とじ目を下にしてボウルへ。
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3
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ラップして1次発酵。40度のオーブンで３０～４０分
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4
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指で指してみて穴がふさがらないようなら、天板の上にのせベンチタイムを１５分
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5
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霧吹きをし、2次発酵。40度オーブンで２０～２５分
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6
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オーブンを220度で余熱し、生地にキリフキをし、十字にナイフで切れ目を入れ上新粉をふる。
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7
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220度のオーブンで２０～２５分焼く。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
作成日:08/09/17
新しいオーブンレンジを購入したので、大きなパンを
焼いてみました♪
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