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カレイの唐揚げ～中華あんかけ～

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Description

浜田産「どんちっちカレイ」の干物を使ったレシピ！

材料 （2人分）

カレイの干物
1枚（150～160g）
片栗粉
適量
油
適量
■ 中華あん
水
150㏄
中華だしの素
小さじ1/2
にんにく、しょうが
少々
えのき
1/4袋
白ねぎ
お好み
しょうゆ
大さじ1/2
ケチャップ
小さじ1/2
水溶き片栗粉
少々
ごま油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    材料の目安は写真のとおり。

  2. 2

    写真

    カレイの干物を２等分に切り、片栗粉をまんべんなくつける。180℃の油できつね色になるくらいまで揚げる。

  3. 3

    写真

    フライパンに水、中華だしの素、にんにく、しょうがを入れて煮込む。

  4. 4

    沸騰したら、えのき、スライスした白ねぎ、しょうゆ、ケチャップを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    最後にごま油を入れ、①にかける。

  6. 6

    【1人分栄養価】
    エネルギー155kcal、たんぱく質16.1ｇ、脂質７．６g、食塩相当量1.9g

コツ・ポイント

にんにく、しょうが、白ねぎの量はお好みで調整してください。
カレイを揚げる際には、やけど等に十分に注意してください。

このレシピの生い立ち

「どんちっちカレイ」の干物を使ったアレンジレシピです。干物もアレンジひとつで、普段と違った雰囲気で味わうことができます。
中華あんをかけることで、冷めにくく、冬場にもおすすめの一品です。
レシピID : 6468545 公開日 : 20/10/19 更新日 : 20/10/19

このレシピの作者

浜田市びぃびくん食堂
浜田市びぃびくん食堂
浜田市（島根県）の栄養士が開設した簡単・おいしい・健康レシピ。
びぃびくん食堂には、地元の食、物、人がいっぱい！
～おいしく・たのしく・豊かな食で　人と人をつなぐ食育～をモットーに
市の食育推進キャラクター「びぃびくん」と食育レシピを紹介します。
おいしいけぇ、作ってみてね。

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浜田市びぃびくん食堂
カレイの唐揚げ～中華あんかけ～
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