とろり卵とアボカドのベーグルサンド
ちゅんまっち
作り方
-
-
1
-
ボウルに皮と種を除いたアボカド、レモン汁、塩、オリーブ油を入れフォークで潰す。
-
-
-
2
-
フライパンにバターを溶かし半分に切ったベーグルを、切り口を下にして焼く。（バターを塗ってトースターでも可）
-
-
-
3
-
ベーグルの下の部分に粒マスタードを塗る。
-
-
-
4
-
その上に1のアボカドを乗せる。
-
-
-
5
-
ボウルに卵、マヨネーズ、牛乳、塩胡椒を入れてよく混ぜる。
-
-
-
6
-
小さめのフライパンにバターを入れ熱し、弱火で卵を流し込む。30秒ほどは触らずそのまま。
-
-
-
7
-
卵の淵が白っぽくなってきたら、耐熱のヘラを使って真ん中に寄せるように卵を集める。半熟の状態で火から下ろす。
-
-
-
8
-
4の上に卵を乗せる。
-
-
-
9
-
ベーグルの上部で挟んだら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
アボカドは熟れたものを使ってください。硬いアボカドは軽くレンジ加熱すると柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
コストコベーグルを飽きずに食べ切る為のアレンジレシピ。
ちゅんまっち
