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もっちりちぎりあんパン、酵母とイースト

もっちりちぎりあんパン、酵母とイーストの画像

Description

時間がかかる自家製酵母パンを
簡単においしく焼きあがるパンです

材料

 
ヨーグルト酵母ストレート液
大さじ３
ドライイースト
３g
 
仕上げの粉
適量
あんこ
適量
バター
２０g
強力粉
２２０g
塩
５g
砂糖
２０g
ぬるま湯
１７５g
薄力粉
８０g

作り方

  1. 1

    写真

    元気なヨーグルト酵母ストレート液とドライイーストを使います

  2. 2

    写真

    ホームベーカリーで生地作りスタート
    イーストも入ってるので
    きちんと発酵します
    生地ができたらベンチタイム15分

  3. 3

    写真

    そのあと成形します
    あんこ入れて9個にします

  4. 4

    膨らむまで発酵します
    濡れたタオルかけます

  5. 5

    写真

    粉をかけて余熱１６０度で
    スタート

    １６０度で２０分焼きます

  6. 6

    写真

    焼き上がり

コツ・ポイント

酵母とイーストを入れてあるので
時間かからずに酵母のパンが焼き上がります
酵母はベタつきますが
成形しにくいですが頑張ってください
オーブンの余熱スタートはしっかりと

このレシピの生い立ち

元気なヨーグルト酵母ができたので
レシピID : 6470924 公開日 : 20/09/30 更新日 : 20/09/30

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もっちりちぎりあんパン、酵母とイースト
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