ごぼうのポン酢漬け

泥付きごぼうの場合は、丸めたアルミホイルで軽くこすり洗いしてから細切りにする。

鍋にごぼうとひたひたの量の水を入れて火にかけ、沸いてきたら五分程度煮てザルにあげる。

耐熱性のあるジッパーバッグにごぼうを入れて、熱いうちにポン酢と唐辛子を加えてまんべんなく漬かるように広げて10分程おく。