おでんの残り汁で簡単リメイク中華スープ
庭の畑大好き
作り方
-
-
1
-
濃くなっているおでんの残り汁に水を足す。ここでは適当に。これから入れる具材がつかればひとまず〇
-
-
-
2
-
冷蔵庫の残り野菜、何でもok。例)人参、玉ねぎ、ねぎ、きのこ、はくさい、冬瓜、チンゲン菜、豆腐、おでん残りの練り物など
-
-
-
3
-
好きな大きさにきり、鍋へ。中華だしを少しいれ、やわらかくなるまで火を通します。
-
-
-
4
-
やわらかくなったら、汁の味見。こければ、水。薄いなら中華だし。水溶き片栗粉でとろみ付け、ゴマ油いれ。完成
-
-
-
5
-
追記)
少し豪華に、溶き卵で卵スープにしても〇です。
-
コツ・ポイント
特に変わったポイントはないですが、おいしい残り汁で、具沢山な中華スープで、豪華な一品になりますよ。
このレシピの生い立ち
昨日おでん。残りのおいしいだし汁がもったいないな。ちょうど、頂き物の大きな冬瓜がありましたから、片付けたい！全部いれて、冷蔵庫の残り野菜で中華スープに。
