ビッグエッグドームオムライス
てりやきキッチン
作り方
-
-
1
-
まずは卵を S サイズならば三つ L サイズならば二つ用意します そこにお塩ひとつまみと コーヒーフレッシュを入れない
-
-
-
2
-
白身と黄身が完全に混ざり合うまで泡立て器で綺麗に滑らかになるまで混ぜてください
-
-
-
3
-
フライパンにサラダ油とバターを引いて 卵をちゃんと入れて固まる程度にまで温めておきます
-
-
-
4
-
温まったら 卵を全部入れてそこの部分が少し固まるまで待ちます、 固まってきたら 卵の両サイドを箸でつまみます
-
-
-
5
-
箸でつまんで中央部に寄せてきたら今度はフライパンを回転させていきます 箸の位置はそのままつまんだまま
-
-
-
6
-
そのままゆっくりと3回転から4回転 卵の底部分が 固まって行くのを確認しながら回していきます
-
-
-
7
-
くるくると卵がらせん状に 巻いて言ったのを確認して卵の底の部分を 固めて 形を決めていきます
-
-
-
8
-
卵の底の部分が固まって形が作れたらお皿にチキンライスを盛り付け 少し卵の液体部分が残った巻きあげた卵をのせます
-
-
-
9
-
私の下手くそな腕前でもこんな感じに仕上がります 後は ソースをお皿の余白の部分にかけて完成です
-
-
-
10
-
今回は市販のハヤシライス ソースにケチャップを足して煮詰めたものをかけています
-
コツ・ポイント
最初はうまくいかず何度か失敗すると思います 卵料理は加熱との戦いなので根気よく頑張ってみてください 何度か失敗しているうちに必ずコツを掴んでいくと思います、今回はやり方と手順だけを伝えておくことにします、 成功したときの感激はひとしおです
このレシピの生い立ち
好きな相手に少しは おしゃれなものを食べさせたくて 昔の話ですが 頑張って作ってみました 何度も失敗しました 卵30個ぐらい使ったと思います、 でも5回目ぐらいからだんだん形になってきて10回目ぐらいで成功できました 練習して良かったです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
てりやきキッチン
